函館塩ラーメンが登場したのは明治17年！当時の函館の新聞には「南京そば15銭」という広告が載っており、日本最初のラーメンは函館で食べられたのではないかとも言われています。現在、函館市内には約150店のラーメン店があり、こだわりの特性麺とあっさりスープで競い合っています。函館ラーメンの定番でもある澄んだスープが特徴の塩ラーメンは函館市民の心の味として観光客にも人気があります。
函館塩ラーメンの特徴｜函館観光
函館の塩ラーメンの特徴は、飲みやすいすっきりとした透明スープにあります。さっぱりとしているけど、深い旨みが潜んでいて、スープだけを味わっていくうちに、飽きることなく最後まで飲み干してしまうという人が多いようです。
函館塩ラーメンの麺にも特徴があります。あっさりとしたスープとの相性がよくなるように、ストレートタイプの細麺を使われていて、はるゆたかなどの北海道産小麦を使う北海道産にこだわるお店も増えてきているようです。
あっさりとした函館塩ラーメンのスープを生かすように、チャーシュー、長ネギ、メンマ、なるとなどでシンプルに仕上がっています。青菜やわかめが入ると色のバランスもよくなり、ヘルシーな見た目に！お店にもよりますが、乾燥した麩を加えるのも函館塩ラーメンの特徴かもしれません。スープの旨みが染み込んだ麩の美味しいことと言ったら、口あたりのよさは最高に美味しいです。
星龍軒 の塩ラーメン｜函館観光
シンプルな見た目ですが、奥深いスープがとても上品に感じてしまいます。函館市内のラーメン屋さんの中でも人気店の星龍軒！多少並ぶのは覚悟が必要かもしれません。並んででも食べたくなる確かな味わいにお得なチャーハンとのセットメニューも
塩ラーメンが食べたくて函館までドライブに行き、下調べをしたら星龍軒が美味しいですよーと地元民に教えてもらいました。
函館 塩ラーメン｜函館観光
- 店名｜星龍軒（せいりゅうけん）
- 住所｜北海道函館市若松町7-3
- 電話番号｜0138-22-0022
- 営業時間｜11:00～17:00 （スープがなくなり次第閉店）
- 予算｜1000円
- 定休日｜日曜・月曜
あじさい 本店 塩ラーメンの本命か｜函館観光
ダシが効いて細い麺が絡む、とても美味しい塩ラーメンです。あっさりしたスープと脂身が少ないチャーシューの相性バッチリ！野菜がたっぷり入っている五目麺は女性に人気です。
函館 塩ラーメンの本命という方も多い あじさい 本店サッパリしていておかわりが欲しくなる味わいです。ネギと一緒にスープを飲むと、中華料理店の高級スープより美味しいんでないか。そう思ってしまうほど、見た目では分からない深い味わいです。
函館 塩ラーメン｜函館観光
- 店名｜あじさい 本店
- 住所｜北海道函館市五稜郭町29-22
- 電話番号｜0138-51-8373
- 営業時間｜11:00～20:25
- 予算｜1000円
- 定休日｜第四水曜（祝祭日の場合翌平日）
滋養軒 の塩ラーメン｜函館観光
ワンコインで食べれる塩ラーメン！お財布に優しいですね。当然のようにあっさりしたスープの見た目は、透明に透き通っています。スルスルっと麺をすすった後は、スープを全部飲みたくなりますよ
函館 塩ラーメン｜函館観光
- 店名｜滋養軒
- 住所｜北海道函館市松風町7-12
- 電話番号｜0138-22-2433
- 営業時間｜11:00～21:00
- 予算｜1000円
- 定休日｜火曜
マメさん 地元民から愛される塩ラーメン｜函館観光
昔を塩ラーメンを再現した元祖塩ラーメンが人気があります。黄金色に澄んだスープはあっさりしてるけど、コクがあります。大正9年から地域密着で経営してきた函館の老舗の味をお楽しみください。
函館 塩ラーメン｜函館観光
- 店名｜マメさん
- 住所｜北海道函館市宝来町22-6
- 電話番号｜0138-27-8811
- 営業時間｜11:00～15:00、17:00～20:00
- 予算｜1000円
- 定休日｜木曜
